Buffet Eerlijk & Heerlijk

34.75

Een duurzaam buffet van biologische, msc / asc en streekproducten

 

Koude gerechten

  • Ambachtelijke waldorfsalade uit eigen keuken met bio groenten en fruit
  • Rauwkost salade van seizoens sla, scharreleitjes en cherry tomaatjes
  • Pastasalade met gegrilde courgette met geitenkaas van de ridderdammerhoeve
  • Ambachtelijke vleessalade met boerenbeenham uit zwanenburg

 

Warme gerechten

  • Cocotte van lamsragout, jopenbier uit Haarlem en een dakje van bladerdeeg
  • Grove fruit du mere msc/asc met slier asperges en een jus van schaaldieren fond
  • Scharrel kip schotel met geglaceerde seizoen groente met een tuinkruiden roomsaus
  • Aardappel gratin van aardappels uit de Haarlemmermeer en edammer kaas
  • Ratatouille met groente uit het Westland
  • Roseveld aardappel wedges met verse tuinkruiden
  • Vergeten groente geblancheerd in een groente bouillon

 

Brood en boter

  • Op steen gebakken biologisch desem brood
  • Gras roomboter
  • Kruidenboter uit eigen keuken
Categorie:

Beschrijving

Een duurzaam buffet van biologische, msc / asc en streekproducten

 

Koude gerechten

  • Ambachtelijke waldorfsalade uit eigen keuken met bio groenten en fruit
  • Rauwkost salade van seizoens sla, scharreleitjes en cherry tomaatjes
  • Pastasalade met gegrilde courgette met geitenkaas van de ridderdammerhoeve
  • Ambachtelijke vleessalade met boerenbeenham uit zwanenburg

 

Warme gerechten

  • Cocotte van lamsragout, jopenbier uit Haarlem en een dakje van bladerdeeg
  • Grove fruit du mere msc/asc met slier asperges en een jus van schaaldieren fond
  • Scharrel kip schotel met geglaceerde seizoen groente met een tuinkruiden roomsaus
  • Aardappel gratin van aardappels uit de Haarlemmermeer en edammer kaas
  • Ratatouille met groente uit het Westland
  • Roseveld aardappel wedges met verse tuinkruiden
  • Vergeten groente geblancheerd in een groente bouillon

 

Brood en boter

  • Op steen gebakken biologisch desem brood
  • Gras roomboter
  • Kruidenboter uit eigen keuken